มาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกำลังถูกร่างใหม่ แต่ไม่ใช่โดยหน่วยงานกำกับดูแล

บริบทของฉลากสะอาด: วัฒนธรรมการตรวจสอบส่วนผสมอย่างละเอียด

กระแสการใช้ฉลากสะอาดเริ่มต้นขึ้นจากการแสดงความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่ม นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา กระแสดังกล่าวก็ส่งผลกระทบต่อภาคส่วนอาหารเสริมด้วยเช่นกัน

แม้ว่าคำว่า "ฉลากสะอาด" จะยังไม่มีคำจำกัดความอย่างเป็นทางการ แต่โดยทั่วไปแล้วมักตีความว่าหมายถึง:

• รายการส่วนผสมที่สั้นลงพร้อมส่วนผสมจากธรรมชาติและสามารถจดจำได้
• ปราศจากสีสังเคราะห์ สารให้ความหวานเทียม สารกันบูด และสารเติมแต่งที่ทำให้เกิดกลิ่นทางเคมีอื่นๆ
• ปราศจากสารปนเปื้อน เช่น โลหะหนัก ยาปฏิชีวนะ และยาฆ่าแมลง

อเมริกาเหนือและยุโรปครองตลาดอาหารเสริมของโลก และเป็นที่อยู่อาศัยของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากที่สุด จากการศึกษาวิจัยในปี 2023 ของ Council for Responsible Nutrition พบว่าชาวอเมริกัน 75% รับประทานอาหารเสริม และประชากรมากกว่าครึ่งหนึ่งรับประทานเป็นประจำ¹ผลการศึกษาของบริษัท Ipsos ในปี 2022 พบว่าผู้บริโภคชาวยุโรป 56% ให้ความสำคัญกับคำกล่าวอ้าง เช่น 'ธรรมชาติ' และ 'ไม่ใช่จีเอ็มโอ' ในขณะที่ 84% พึ่งพาส่วนผสมที่ระบุไว้เพื่อแจ้งข้อมูลในการตัดสินใจซื้อ².

นอกเหนือจากความปลอดภัยแล้ว ผู้บริโภคยังต้องการให้ผลิตภัณฑ์สอดคล้องกับวัฒนธรรมและความชอบด้านโภชนาการของตนเองอีกด้วย โดยฉลากมีคำต่างๆ เช่น 'วีแกน' 'ฮาลาล' 'โคเชอร์' และ 'จากพืช' มากขึ้นเพื่อตอบสนองความคาดหวังเหล่านี้

แม้ว่าหน่วยงานกำกับดูแลจะไม่ได้ขับเคลื่อนแนวทางเหล่านี้ แต่ผู้ค้าปลีกกำลังดำเนินการอยู่ พวกเขากำลังฝังคำว่า "สะอาด" ลงในบัญชีดำ อัลกอริทึม และการตัดสินใจเกี่ยวกับชั้นวางสินค้า

แรงกดดันจากผู้ค้าปลีกและการส่งเสริมการขายของผู้ค้าปลีก

Whole Foods Market เป็นผู้นำมาอย่างยาวนานในกลุ่มร้านอาหารเพื่อสุขภาพของอเมริกา โดยมีมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวด โดยตั้งแต่ปี 2003 เป็นต้นมา Whole Foods Market ได้ห้ามจำหน่ายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารให้ความหวานเทียม สีสังเคราะห์บางชนิด และสารเติมแต่งอื่นๆ ทั่วทั้งร้าน โดยรวมแล้ว มีส่วนผสมมากกว่า 150 รายการที่อยู่ใน "รายชื่อห้ามจำหน่าย" ซึ่งจะได้รับการอัปเดตอย่างต่อเนื่องตามผลการวิจัยใหม่ๆ³ปัจจัยที่พิจารณามีมากกว่าแค่ความปลอดภัย Whole Foods จะประเมินจุดประสงค์ของส่วนผสม ว่าจำเป็นหรือไม่ และมีทางเลือกอื่นที่มีคุณภาพสูงกว่าหรือไม่⁴.

Holland & Barrett หนึ่งในผู้ค้าปลีกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรายใหญ่ที่สุดของสหราชอาณาจักร จำกัดส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ รวมถึงสารทำให้พลาสติกอ่อนตัว สารกันเสีย และสารเคลือบผิว นอกจากนี้ ร้านค้าบางแห่งของพวกเขายังห้ามใช้สารให้ความหวานเทียมบางชนิด สารยึดเกาะและสารช่วยแตกตัวของเม็ดยาสังเคราะห์ และสารอื่นๆ อีกด้วย^{5, 6}.

กรอบการทำงานเหล่านี้สอดคล้องกับอุดมคติของฉลากที่สะอาดอยู่แล้ว และจะยิ่งมีความพิเศษมากขึ้นเมื่อมีการค้นพบทางเลือกที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น ดังนั้น สำหรับแบรนด์ต่างๆ จำนวนมากที่พึ่งพาส่วนผสมทั่วไป การเข้าถึงผู้บริโภคผ่านร้านขายอาหารเสริมที่ใหญ่ที่สุดจึงเป็นเรื่องท้าทาย

ตลาดดิจิทัลยังเป็นช่องทางสำคัญที่แบรนด์ต่างๆ จะเข้าถึงลูกค้า iHerb นำเสนอผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแก่ผู้ใช้กว่า 12 ล้านคนในกว่า 180 ประเทศ โดยให้ความสำคัญกับการมองเห็นผลิตภัณฑ์มาอย่างยาวนานผ่านตัวกรองการเลือกสรรที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ ผลิตภัณฑ์วีแกน ผลิตภัณฑ์ปราศจากสารกันบูด ผลิตภัณฑ์ฮาลาล และอื่นๆ อีกมากมาย Vitacost ซึ่งเป็นร้านขายอาหารเสริมออนไลน์ยอดนิยมอีกแห่งก็มีตัวเลือกตัวกรองที่คล้ายกัน หน้าผลิตภัณฑ์จะเน้นที่ความโปร่งใสของส่วนผสมและแท็กการรับรอง ซึ่งมักจะมีบทบาทในการส่งเสริมการขาย

แม้ว่ามาตรฐานเหล่านี้จะช่วยผู้บริโภคที่ใส่ใจ แต่มาตรฐานเหล่านี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่แพลตฟอร์มเฉพาะกลุ่มอีกต่อไป ผู้ค้าปลีกกระแสหลักก็กำลังดำเนินตามเช่นกัน

สิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไป: ความสะอาดจะกลายเป็นเรื่องปกติใหม่

โครงการ Target Clean (2022) เป็นการดำเนินการล่าสุดของผู้ค้าปลีกรายใหญ่ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งปัจจุบันรวมถึงยาและอาหารเสริมที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ด้วย โครงการนี้เป็นโครงการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์โดยใช้สัญลักษณ์ Target Clean ซึ่งระบุว่าไม่มีสีสังเคราะห์ สารให้ความหวานและสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ BHA, BHT และอื่นๆ⁷ในทำนองเดียวกัน Amazon อนุญาตให้ผู้ใช้กรองอาหารเสริมตามความชอบด้านโภชนาการและคุณลักษณะ "ปราศจาก" มากมาย การพัฒนาเหล่านี้บ่งชี้ว่าผู้ค้าปลีกที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญไม่ปฏิบัติต่อผู้บริโภคที่มีจิตสำนึกเป็นกลุ่มเฉพาะอีกต่อไป และชี้ให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในนโยบายการค้าปลีกที่กว้างขึ้นนอกเหนือจากช่องทางด้านสุขภาพแบบดั้งเดิม

ในทุกแพลตฟอร์ม แท็กการรับรอง ตัวกรอง และอัลกอริทึมการค้นหามีอิทธิพลต่อการมองเห็นผลิตภัณฑ์ โดยพื้นฐานแล้วทำให้สูตร "สะอาด" ได้รับความนิยมตามอัลกอริทึม ร่วมกับผู้ค้าปลีก แพลตฟอร์มดิจิทัลกำลังสร้างแรงกดดันสองด้านต่อแบรนด์อาหารเสริม หนึ่งคือที่จุดซื้อ และอีกหนึ่งคือที่จุดค้นพบ การบรรจบกันเป็นการบังคับใช้ฉลากสะอาดอย่างนุ่มนวลเป็นพื้นฐาน หากแบรนด์ต่างๆ ไม่ได้รับการจัดอันดับ หรือแย่กว่านั้นคือถูกแยกออกจากช่องทางเหล่านี้ แบรนด์ต่างๆ จะต้องลงทุนอย่างหนักในการสร้างแบรนด์ในช่องทางอื่น เพียงแค่ ให้ยังคงมองเห็นได้ ให้กับลูกค้าเป้าหมายของพวกเขา

ข้อควรพิจารณาเชิงปฏิบัติสำหรับการคิดค้นสูตรผลิตภัณฑ์สำหรับตลาดฉลากสะอาด

เพื่อตอบสนองต่อความท้าทายเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จำนวนมากจึงได้รับการพัฒนาโดยไม่ใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิม ในขณะที่แบรนด์ที่เป็นที่รู้จักกำลังปรับปรุงสูตรใหม่ การเลือกรูปแบบยาที่เหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากรูปแบบแต่ละรูปแบบมีข้อเท็จจริงเกี่ยวกับสูตรที่ส่งผลต่อการตลาด การรับรู้ของผู้บริโภค และการตัดสินใจในห่วงโซ่อุปทาน

• กัมมี่: สะอาด vs เสถียร

  เยลลี่ได้รับความนิยมเนื่องจากดึงดูดผู้บริโภค แต่การผลิตเยลลี่ในรูปแบบที่สะอาดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น สตีเวีย จำเป็นต้องปิดบังรสที่ค้างอยู่ในคอ น้ำผึ้งและสารสกัดจากผลไม้ แม้จะดึงดูดผู้บริโภคได้ แต่สามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและเพิ่มระดับความชื้น ทำให้เก็บได้สั้นลง¹¹การเลิกใช้สารกันบูดเทียมทำให้เกิดความท้าทายมากขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระจากพืช เช่น วิตามินซี มีความไวต่อความร้อนและแสง¹²การเปลี่ยนมาใช้ส่วนผสมจากพืชไม่เพียงแต่ทำให้การกำหนดสูตรมีความซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้ต้นทุนวัตถุดิบเพิ่มขึ้นอีกด้วย

• ซอฟต์เจล: ความท้าทายในการผลิต

  แคปซูลเจลอ่อนเหมาะสำหรับน้ำมันและสารออกฤทธิ์ในของเหลว แต่ส่วนใหญ่มักพึ่งพาเจลาติน⁹ ซึ่งจำกัดการอ้างว่าเป็นผลิตภัณฑ์วีแกน ฮาลาล และปราศจากสารก่อภูมิแพ้ มีทางเลือกอื่นจากพืช เช่น คาร์ราจีแนน เพกติน และแป้ง แต่ต้องเผชิญกับความท้าทายในการผลิต เจลที่มีความหนืดเหล่านี้ต้องการอุณหภูมิและแรงดันสูง ทำให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น⁸^, ¹⁰. การบรรลุความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเปลือกที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยส่วนผสมคาร์ราจีแนนและแป้ง ต้องมีการควบคุมกระบวนการที่แม่นยำ⁸ ปริมาณคาร์บอนสูงของแป้ง หากไม่เก็บรักษาไว้ ยังสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้อีกด้วย⁸

• เม็ดยา: ความไม่สม่ำเสมอในแต่ละชุด

  แท็บเล็ตมีขนาดกะทัดรัด ปรับขนาดได้ และมักจะมีราคาถูกกว่า อย่างไรก็ตาม แท็บเล็ตจำเป็นต้องใช้สารออกฤทธิ์หลายชนิด เช่น สารยึดเกาะ สารสลายตัว สารเคลือบ สารหล่อลื่น เป็นต้น การใช้สารทดแทนจากพืชสำหรับหน้าที่เหล่านี้ทั้งหมดจะส่งผลต่อความหลากหลายทางการเกษตรอย่างมาก¹³ซึ่งอาจส่งผลให้ระดับความชื้นไม่สม่ำเสมอ การไหลและเวลาในการแตกตัวไม่แน่นอน และเม็ดยาอาจแตกหรือบิ่นได้ สารช่วยจากธรรมชาติยังไวต่อแสง ความร้อน และความชื้นมากกว่าอีกด้วย¹³และเนื้อหาอินทรีย์ของมันเพิ่มความเสี่ยงต่อจุลินทรีย์¹⁴นอกจากนี้ สารเหล่านี้ยังมีแนวโน้มที่จะบีบอัดได้น้อยกว่าสารสังเคราะห์ ความท้าทายเหล่านี้อาจต้องใช้บรรจุภัณฑ์ที่ครอบคลุมมากขึ้น ส่งผลกระทบต่อความเสถียรของชั้นวาง และท้ายที่สุดก็ส่งผลต่อความไว้วางใจของผู้บริโภค

แม้ว่าอาจเป็นไปได้ที่จะค้นพบทางเลือกที่สะอาดสำหรับสารออกฤทธิ์เชิงฟังก์ชันจำนวนมาก แต่นั่นอาจไม่ใช่แนวทางที่ชาญฉลาดที่สุด

โซลูชันฉลากสะอาด

รูปแบบยาบางรูปแบบมีความเหมาะสมมากกว่ากับเป้าหมายฉลากที่ชัดเจน และแคปซูลแข็งก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ซึ่งแตกต่างจากกัมมี่ เม็ด หรือเจลอ่อน รูปแบบยาเหล่านี้ช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารออกฤทธิ์ในรูปแบบยา ไม่ใช่สารออกฤทธิ์

เอซีจีแคปส์^TM H+ ก้าวไปอีกขั้นด้วยแคปซูลเพียงหนึ่งเดียวในโลกที่ได้รับการรับรองจากโครงการ Clean Label เปลือกแคปซูลมีเพียงเซลลูโลสจากพืชและน้ำเท่านั้น จึงได้สูตรที่สะอาดและเรียบง่าย นอกจากนี้ยังรองรับการบรรจุได้หลากหลาย (รวมทั้งของเหลวและน้ำมัน) ช่วยให้แบรนด์ต่างๆ เร่งเวลานำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดได้เร็วขึ้นในทุกกลุ่มผลิตภัณฑ์ เปลือกแคปซูล HPMC มีความแข็งแรงเชิงกลที่เหนือกว่า ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ตลอดห่วงโซ่อุปทาน ไปจนถึงผู้บริโภค

เทคโนโลยี ACG ที่เป็นกรรมสิทธิ์ เช่น ธรรมชาติ เอซีจีแคปส์^TM เอ็นโทน สีและปราศจาก TiO₂ เอซีจีแคปส์^TM ทีเซฟ สารทึบแสงมาพร้อมกับแคปซูลเพื่อรักษาคำมั่นสัญญาบนฉลากว่าสะอาด ควบคู่ไปกับสารเหล่านี้ หมึกพิมพ์แคปซูลวีแกน – ครั้งแรกของโลก – เพิ่มความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์¹⁵.

โดยสรุปแล้ว ACGcaps^TM H+ ผสมผสานจุดแข็งของรูปแบบอาหารเสริมหลักทั้งหมดเข้าด้วยกัน – โดยไม่มีการแลกเปลี่ยน 

บทสรุป

ฉลากที่สะอาดกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วจากสิ่งที่แตกต่างไปเป็นความคาดหวัง โดยมีมาตรฐานของผู้ค้าปลีก อัลกอริทึมแพลตฟอร์มดิจิทัล และการรับรองจากบุคคลที่สามที่เข้มงวดยิ่งขึ้น แบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับสูตรที่สะอาดกว่าจะมีความพร้อมสำหรับอนาคตมากขึ้น เนื่องจากข้อบังคับที่ไม่เข้มงวดนี้ค่อยๆ เข้าใกล้สถานะพื้นฐาน

ในขณะที่ยังคงมีความท้าทายในด้านรูปแบบยา แคปซูลแข็ง และนวัตกรรม เช่น ACGcaps^TM แคปซูล H+ เป็นวิธีการที่ง่ายกว่า เร็วกว่า และสะอาดกว่าเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค การนำความก้าวหน้าเหล่านี้มาใช้จะทำให้แบรนด์ต่างๆ สามารถส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้และตรงใจผู้บริโภค

อ้างอิง:

1. สภาโภชนาการที่รับผิดชอบ “ชาวอเมริกันสามในสี่คนทานอาหารเสริม ผู้ใช้ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าอาหารเสริมมีความจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ ผลสำรวจผู้บริโภคของ CRN พบว่า” 2023 
   https://www.crnusa.org/newsroom/three-quarters-americans-take-dietary-supplements-most-users-agree-they-are-essential
2. Ipsos, Food Supplements Europe. “การสำรวจผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในสหภาพยุโรป” 2022
   https://foodsupplementseurope.org/wp-content/uploads/2022/07/FSE-Consumer_Survey-Ipsos-2022.pdf
3. Whole Foods Market สหราชอาณาจักร “มาตรฐานอาหารเสริม”
   https://www.wholefoodsmarket.co.uk/supplement-standards
4. Whole Foods Market “รายชื่อห้าม”
   https://wholestory.wholefoodsmarket.com/the-no-list/
5. PR Newswire. “RangeMe แพลตฟอร์มค้นพบผลิตภัณฑ์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกสำหรับผู้ค้าปลีก ขยายกิจการไปยังยุโรปและเปิดตัวทั่วเบเนลักซ์” 2021
   https://www.prnewswire.com/news-releases/worlds-largest-product-discovery-platform-for-retailers-rangeme-expands-into-europe-launching-across-benelux-301393530.html
6. เรนจ์มี. “คำถามที่พบบ่อยของ Holland & Barrett Benelux”
   https://help.rangeme.com/hc/en-us/articles/4407258148759-Holland-Barrett-Benelux-FAQ
7. เป้าหมาย “เป้าหมายสะอาด”
   https://www.target.com/c/target-clean/-/N-p4n12Z55pbmZ55oxdZfwtfr
8. FJ Palomero-Hernández, M. Á. Caballo-González, FJ de la Mata, S. García-Gallego. “สูตรเปลือกที่ยั่งยืนเป็นทางเลือกแทนแคปซูลเจลาตินอ่อนแบบเดิมในการประยุกต์ใช้ทางเภสัชกรรมและอาหารเสริม การทบทวน” แมคโครโมล มาเตอร์ อังกฤษ 2025, 2500003
   https://doi.org/10.1002/mame.202500003
9. การวิจัยและการตลาด “โอกาสทางการตลาดแคปซูลเจลอ่อน ปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโต การวิเคราะห์แนวโน้มอุตสาหกรรม และพยากรณ์ปี 2025-2034” 2025
   https://www.researchandmarkets.com/reports/6060709/softgel-capsules-market-opportunity-growth
10. การวิจัยและการตลาด “ตลาดแคปซูลเจลอ่อนมังสวิรัติตามวัตถุดิบ ช่องทางการจัดจำหน่าย การใช้งาน - พยากรณ์ทั่วโลก 2025-2030” 2024
    https://www.researchandmarkets.com/report/vegetarian-softgel-capsules
11. Tarahi, Mohammad และคณะ “นวัตกรรมปัจจุบันในการพัฒนาลูกอมกัมมี่ที่มีฟังก์ชันการทำงาน” อาหาร (บาเซิล สวิตเซอร์แลนด์) เล่มที่ 13,1 76. 25 ธ.ค. 2023, https://doi.org/10.3390/foods13010076
12. Yin, Xin และคณะ “เสถียรภาพทางเคมีของกรดแอสคอร์บิกที่ผสมอยู่ในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์: การทบทวนกิจกรรมทางชีวภาพและเทคโนโลยีการส่งมอบ” สารต้านอนุมูลอิสระ (บาเซิล สวิตเซอร์แลนด์) เล่มที่ 11,1 153. 13 ม.ค. 2022.
    https://doi.org/10.3390/antiox11010153
13. Tiwari, Nityanand และ Rai, Vishal และ Singh, Shekhar. (2024). “การทบทวนสารเสริมสมุนไพรในสูตรยา” 4. 18-26 https://www.researchgate.net/publication/387721347_A_Review_on_Herbal_Excipients_in_Pharmaceutical_Formulations
14. อาพิตา ซิงห์, นิธิ กุปตะ และอัมเรช กุปตะ (2021). “รีวิวอาหารเสริมสมุนไพร” วารสารนานาชาติสมุนไพรและยาพื้นเมือง, 05 08- https://doi.org/10.46956/ijihd.vi.111
15. Contract Pharma “ACG Capsules เปิดตัวแคปซูลพิมพ์วีแกนเต็มรูปแบบ” 2025
    https://www.contractpharma.com/breaking-news/acg-capsules-introduces-full-vegan-printed-capsules/